Тепловой шкаф Unox XEEC-10HS-EPR предназначен для кратковременного хранения и поддержания в горячем состоянии готовых блюд на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.
Особенности
Модель оснащена подсветкой посредством внешних LED-ламп и L-образными направляющими. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят 4 листа для выпечки TG 305.
Функции
Встроенная память на 256 программ.
Режим Preserving mode позволяет хранить блюда до 7 дней в вакуумной упаковке.
Режим Holding mode позволяет хранить блюда до 8 часов при определенной температуре и влажности.
Режим Marketplace mode позволяет хранить заказанные блюда до 1 месяца для дальнейшей продажи (транспортировка и доставка при температуре 4 °C).
Автоматический режим с выбором времени и продукта.
Возможность назначить одну программу сохранения на выделенный уровень.
MULTI.Time: хранение разных блюд одновременно, до 10 таймеров.
Программа Re-order Point (ROP) контролирует количество самых продаваемых блюд, оставшихся на каждом уровне.
Распределение воздуха в камере
Технология AIR.Maxi:
Несколько вентиляторов
Интеллектуальное управление скоростью воздушного потока
Теплоизоляция и безопасность
Технология Protek.SAFE:максимальная эффективность и безопасность при работе
Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью
Protek.SAFE PLUS: двойное остекление двери
Открывание двери
Ручной механизм для открытия сверху вниз
Вспомогательные функции
Визуализация остаточного времени хранения.
Непрерывная работа печи "INF".
Визуализация установочных и фактических значений времени.
Единица измерения температуры в °C или °F.
Технические детали
Сенсорная панель управления.
Система самодиагностики проблем и неисправностей.
Ограничитель температуры для безопасности.
Контактный сенсор двери.
Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из оборудований.
Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов.
Характеристики
Вместимость: 10х 460x330 мм
Расстояние между направляющими: 28 мм
Точность температуры: до 0,5 °C
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70 %
