Описание
Вапо гриль (водяной гриль) Fagor B-E705U I предназначен для тепловой обработки различных продуктов на решетке в столовых, кафе, ресторанах, фуд-кортах.
Особенности
Прессованные поверхности, изготовленные из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1,5 мм, с закругленными краями, предназначены для предотвращения попадания пролитой жидкости из кастрюль внутрь плиты.
Штампованная поверхность сверху с закругленными углами для легкой очистки.
Лазерная резка швов и автоматическая сварка.
Скрытые винты.
Решетки из мягкой стали, разборные без использования инструментов, в секциях шириной 170 мм.
Решетки из мягкой стали съемные, с различной структурой с каждой стороны:
Наклонные и рифленые с гребнями для мяса,
Горизонтальная и плоская для рыбы и овощей
Грили достигают очень высокой температуры (400ºC), что означает, что поверхность продукта быстро герметизируется, а внутри он остается намного сочнее.
Модели с решетками из нержавеющей стали изготовлено с использованием формы “Z”
Планки из нержавеющей стали AISI-304 облегчают очистку.
Гриль оснащен отверстием для сбора кулинарного жира и лотком для его хранения.
Съемные борта из нержавеющей сталивысотой 130 мм для недопущения брызг
Решетки из нержавеющей стали, на которых непосредственно происходит приготовление продукта (группа из 3 элементов для моделей модулей половинного размера и 2 группы для моделей целых модулей).
Независимое управление каждой группой элементов с помощью регулятора энергии.
Поддоны для сбора жира обеспечивают возможность добавления в них воды, и благодаря теплу, излучаемому газовыми горелками или электрическими элементами, образуется пар низкой интенсивности, в результате чего жаркое осуществляется во влажной среде.
Модели газовых грилей
Группы высокоэффективных трубчатых горелок (группа из двух горелок для моделей модулей половинного размера, две группы для моделей целых модулей).
Независимое управление каждой группой горелок с помощью предохранительного клапана с термопарой.
Горелки включаются с помощью пьезоэлектрического зажигания.
Горелки нагревают керамические камни, которые находятся на опорной стойке, чтобы затем они могли разогревать пищу на гриле.
Поддоны для сбора жира обеспечивают возможность добавления в них воды, и благодаря теплу, излучаемому газовыми горелками или электрическими элементами, образуется пар низкой интенсивности, в результате чего жаркое осуществляется во влажной среде.
