Шкаф шоковой заморозки Polair CR6-L обеспечит быстрое охлаждение и быструю заморозку свежих продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, сохраняя, благодаря высокой скорости cнижения температуры, их свежесть, качество, аромат и структуру. Позволит сделать сезонные заготовки по самым низким ценам, минимизировать отходы, расширить ассортимент и оптимизировать затраты, повышая прибыльность любого предприятия.
Надежный шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения CR6-L обеспечивает качественное интенсивное снижение температуры продуктов и готовых блюд, продлевая сроки их хранения, сохраняя все свойства и качества, рационализируя процессы приготовления пищи и уменьшая отходы. Дает возможность приобретать продукты по самым низким ценам, расширять без дополнительных затрат меню заведений, повышать выручку и прибыль предприятий общественного питания, пищевых производств, торговых точек и т.п.
Особенности
5-ти уровневый шокер с направляющими из нержавеющей стали для размещения GN1/1 и EN40x60.
Расстояние между направляющими 60 мм.
На модель можно установить практически любой пароконвектомат соответствующей вместимости.
Температура внутри объема – до -35°С.
Оттайка – естественными теплопритоками с приоткрытой дверью.
Термощуп без подогрева – в комплекте поставки.
Удобная эргономичная ручка встроена в дверное полотно.
Характеристики
Материал обшивок корпуса снаружи: нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутри: нержавеющая сталь
Толщина стенки корпуса, мм: 61
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до: +40
Хладагент: R404
Терморегулятор: Электронный блок управления с классическим дисплеем
Тип оттайки: принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
Режим быстрого замораживания
Термощуп
Температура в камере до…, °С -35°С
